Charmes-Chambertin
Grand Cru

  • RégionCôte de Nuits
  • VillageGevrey-Chambertin
  • AppellationCharmes-Chambertin Grand Cru
  • CépagePinot Noir
La vigne
  • Age moyen40 ans
  • Sous-solArgile, craie et gravier
  • Rendement moyen30 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde10-15 ans
  • Température de service16-17°
Description
  • Situé au coeur de la constellation des grands vins de la Côte de Nuits, le Charmes-Chambertin est l'un des Grands Crus les plus réputés. Terroir d'une grande complexité, il donne un vin excellent pour sa structure riche, souple et veloutée. A conserver quelques années avant qu'il donne tout son potentiel et son raffinement.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
  • Elevage
    10 à 12 mois en fûts de chêne, 100% neuf
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Accord Mets/Vins
    Daube de chevreuil - biche sautée au poivre et purée de céleri - Soumaintrain


Revue de presse
    • Charmes-Chambertin Grand Cru 2009 - Guide Bettane & Desseauve 2012 - 17.5/20Beaucoup de finesse et de pureté au nez, tanin franc, souple, harmonieux, style affirmé. 2019 à 2024.
    • Charmes-Chambertin Grand Cru 2006 - Bourgogne Aujourd'hui - Avril/Mai 2010 - "Charmeur"Le style des vins rouges de la maison est par essence même charmeur, et il s'exprime à merveille dans ce vin structuré, long en bouche, charnu et bien équilibré.
    • Charmes-Chambertin Grand Cru 2005 - Guide Hachette 2009 - "Elégant dans sa retenue"Des Charmes, on a tiré beaucoup de... couteaux ! Riche en « greluches », ces petits minerais de fer à fleur de sol, ce terroir en emplissait autrefois (comme toute la plaine de Gevrey) des tonneaux entiers à l'intention des fabriques de Langres. On y fait également naître d'excellents vins, tel ce 2005 grenat brillant. Le manche est solide, la lame très fine. Nez chatoyant, assez fleuri, un pain grillé, élégant dans sa retenue, méritant l'aération. D'attaque franche, le palais développe une matière aux tannins fins mais présents, qui prennent en finale des accents réglissés. Garde assurée pendant quelques années.
    • Charmes-Chambertin Grand Cru 1999 - Guide Parker des Vins de France - Paré d'une robe rubis moyennement foncé, le Charmes-Chambertin 1999 est le meilleur jeune rouge de Latour que j'aie dégusté. Ses arômes de sirop de cerise noire et de chêne grillé jaillissent littéralement du verre, suivis d'une bouche moyennement corsée et opulente, aux indicibles quantités de fruits rouges et noirs confits, le tout présenté dans un style sensuel, complexe et persistant.
    • Charmes-Chambertin Grand Cru 1999 – Guide Fleurus des vins 2005 – 18/20 :Nez mêlant des parfums intenses de baie de cassis confite et de réglisse. Bouche puissante dévoilant une grande finesse.
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