Creation Vinium

Chambolle-Musigny

  • RégionCôte de Nuits
  • VillageChambolle-Musigny
  • AppellationChambolle-Musigny
  • CépagePinot Noir
La vigne
  • Age moyen30 ans
  • Sous-solArgilo-calcaire
  • Rendement moyen40 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde5-7 ans
  • Température de service14-15°
Description
  • Les 180 hectares de vigne du petit village de Chambolle-Musigny sont un doux interlude dans la gamme des célèbres vignobles de la Côte de Nuits - un moment d'indulgence avant la rigueur des vins de Vougeot, de Morey-Saint-Denis et Gevrey-Chambertin. C'est l'une des plus petites appellations de la Côte de Nuits, produisant en majorité des vins rouges. Le sol calcaire de ce terroir est reconnu pour produire des vins délicatement parfumés et très élégants.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
  • Elevage
    10 à 12 mois en fûts de chêne, 20% neuf
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Notre Chambolle-Musigny 2012 se pare d'une robe rouge grenat. Au nez il offre des arômes de cassis et de clous de girofle. C'est un vin d'une très grande amplitude en bouche avec des tannins veloutés et une très belle persistance.
  • Accord Mets/Vins
    Chapon de Bresse - agneau longuement rôti - Reblochon - Brillat-Savarin
Revue de Presse
  • Chambolle-Musigny 2012 - Guide Bettane & Desseauve 2015 - 15/20


Revue de presse
    • Chambolle Musigny 2014 - Les Echos Supplément - Septembre 2016 - 16.5/20

      Cette maison familiale créée en 1797 est intrinsèquement liée a la côte de Beaune ou elle possède 95 % de ses vignobles. Les rouges dont les cuvaisons sont significativement plus longues depuis 1999 ont gagné en précision sur les cinq dernières années et se hissent aujourd'hui à la hauteur des blancs du domaine. Son profil: d'une vendange au rendement 40 % inférieur à la normale résulte cette superbe représentation du cru sous sa forme florale et charmeuse au velouté  tactile incomparable.

    • Chambolle-Musigny 2014 - Guide Bettane & Desseauve 2017 - 16.5/20
    • Chambolle-Musigny 2013 - Guide Bettane & Desseauve 2016 - Septembre 2015 - 15,5/20

      Coloré, fruit noir un peu confituré, bouche large, souple et grasse, soutenue par des tannins sans dureté mais présents. A déguster de 2017 à 2023.

    • Chambolle-Musigny 2012 - Guide Bettane & Desseauve 2015 - 15/20Rondeur souple, une certaine dimension facile, avec de la discrétion. 2014>19
    • Chambolle-Musigny 2010 - Guide Bettane & Desseauve 2013 -16/20 Beaucoup de délicatesse de texture et de pureté au nez et en fin de bouche, excellent style. 2017 - 2022
    • Chambolle-Musigny 2008 - Bourgogne Aujourd'hui - Février 2011 - 16.5/20Nez concentré de fruits mûrs, où domine la cerise fraiche. En bouche le vin est profond, avec un boisé bien maîtrisé.
    • Chambolle-Musigny 2008 - Guide Bettane et Desseauve 2011 - 16.5/20Ensemble très raffiné pour un village, avec la parfaite définition dans ses arômes de fleur du caractère de l'appellation, délicat dans son tanin, adroitement vinifié et élevé et se comparant plus que favorablement avec les vins des producteurs de la commune. 2012 à 2020.
    • Chambolle Musigny 2005 - Revue du Vin de France - Juillet/Août 2006 - "Une grande bouteille"Grande race en bouche pour ce vin mûr, gras et suave. Une grande bouteille racée.
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