Saint-Amour
- RégionBeaujolais
- VillageCrus du Beaujolais
- Appellation
- CépageGamay
La vigne
- Age moyen50 ans
- Sous-solGranite, argile et schiste
- Rendement moyen45 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde5 ans
- Température de service13-15°
Description
- Le Saint Amour est l'un des 10 grands vins des crus du Beaujolais, mais aussi la plus petite appellation (seulement 5% de tous les crus). Le village de Saint-Amour-Bellevue est situé en Saône-et-Loire, à la limite nord du Beaujolais (12 km de Mâcon). Ce charmant village du Beaujolais, qui doit son nom à un soldat romain "Amor" qui a échappé à la mort en se convertissant au christianisme, célèbre Cupidon à chaque instant. Le vin parfait pour la Saint-Valentin !
Notre Saint Amour provient du lieu-dit "Côte de Besset" qui borde l'appellation Juliénas. La parcelle est l'une des plus élevées en altitude, orientée à l'est avec des pentes raides de dépôts pierreux non calcaires.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
- Elevage8 à 10 mois en cuve inox.
- FûtsTonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
- Note de dégustationLa robe se teinte d'un rubis sombre. Le nez libère des arômes de fraise. La bouche séduit par sa rondeur et son caractère gourmand, avec des notes de sous-bois. La finale reste fraîche.
- Accord Mets/VinsDinde farcie aux marrons - bavette à échalote - fromage affiné
Revue de presse
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