Creation Vinium

Brouilly
"Les Saburins"

  • RégionBeaujolais
  • VillageCrus du Beaujolais
  • AppellationBrouilly
  • CépageGamay
La vigne
  • Age moyen30 ans
  • Sous-solgranite rose schisteux
  • Rendement moyen45 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde2-3 ans
  • Température de service13-15°
Description
  • Le Brouilly "Les Saburins", Cru du Beaujolais, est élaboré à partir de raisins cultivés sur des collines idéalement exposées au sud et dont le sol est composé de granit rose et de schistes. Cette exposition permet au Gamay de capter les plus chauds rayons du soleil et d'atteindre le degré de maturité maximum. Une fois récoltés à la main, les raisins intacts sont mis à fermenter dans des cuves ouvertes. Le Brouilly « Les Saburins » est un vin souple et particulièrement aromatique et dans lequel se marient la tendresse et la richesse.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
  • Elevage
    10 à 12 mois
Dégustation
  • Note de dégustation
    Le Brouilly « Les Saburins » 2008 est d’une jolie robe grenat. Le nez dévoile des arômes de bonbon anglais et de banane, arômes typiques du cépage gamay. Vin long, ample, puissant et suave, parfaitement équilibré.Dégusté avril 2009.
  • Accord Mets/Vins
    Viandes grillées - charcuterie fine - fromages affinés


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