Creation Vinium

Côte de Beaune-Villages

  • RégionCôte de Beaune
  • VillageCôte de Beaune-Villages
  • AppellationCôte de Beaune-Villages
  • CépagePinot Noir
La vigne
  • Age moyen25 ans
  • Sous-solArgilo-calcaire
  • Rendement moyen50 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde3-5 ans
  • Température de service14-15°
Description
  • L'appellation de Côte de Beaune-Villages s'applique exclusivement aux vins rouges de 16 communes de la Côte de Beaune dont Saint-Aubin, Pernand-Vergelesses et Auxey-Duresses. La Maison Louis LATOUR sélectionne soigneusement les vins les plus représentatifs de l'appellation.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
  • Elevage
    10 à 12 mois en cuve inox et en fûts de chêne
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    D'une jolie robe rubis, le Côte de Beaune-Villages 2013 dévoile un nez fruité aux arômes de cassis, de framboise et de fraise. Le cassis se retrouve en bouche accompagné de notes de sous-bois. Vin rond aux tanins fondus en fin de bouche.
  • Accord Mets/Vins
    Viande grillée - charcuterie fine - terrine de viande - fromage


Revue de presse
    • Côte de Beaune Villages rouge 2013 - Vins & Gastronomie - Décembre 2012 La robe est rouge moyen, rubis clair. Le nez est sur les notes de cassis, myrtille et groseille. Finale très fraîche. Vin de qualité pour accompagner un petit repas ou des salades.
  • Revue de Presse
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