Creation Vinium

Bourgogne Chardonnay
"La Chanfleure"

  • RégionBourgogne
  • VillageBourgogne
  • AppellationBourgogne
  • CépageChardonnay
La vigne
  • Age moyen30 ans
  • Sous-solArgile et glaise
  • Rendement moyen45 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde2-5 ans
  • Température de service10-12°
Description
  • Fruits d'une longue histoire, la Bourgogne et ses vins sont réputés dans le monde entier. Le Chardonnay en est un cépage indigène, c'est à dire originaire de cette région. Les terrains de prédilection du Chardonnay correspondent parfaitement aux terroirs de Bourgogne: des sols peu fertiles calcaires ou marneux, de belles expositions mais un climat tempéré. La teneur en sucre peut ainsi atteindre un niveau élevé tout en conservant un bon équilibre fruit-acidité.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve Inox, température contrôlée, malolactique à 100%
  • Elevage
    8 à 10 mois en cuve inox
Dégustation
  • Note de dégustation
    Ce Bourgogne Chardonnay 2016 dévoile une charmante robe jaune pâle à reflets verts. Au nez, les arômes floraux se libèrent délicatement avec des parfums d'aubépine et de pommier. La bouche ample révèle des notes fraîches d'amande avec une belle tension en finale.
  • Accord Mets/Vins
    Apéritif - crustacés - charcuterie fine - poisson grillé


Revue de presse
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