Creation Vinium

Bourgogne
Hautes-Côtes de Beaune

  • RégionBourgogne
  • VillageBourgogne
  • AppellationBourgogne
  • CépagePinot Noir
La vigne
  • Age moyen25 ans
  • Sous-solArgilo-calcaire
  • Rendement moyen50 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde3-5 ans
  • Température de service14-15°
Description
  • Née officiellement en 1961, l'appellation s'étend en Côte-d'Or sur 12 communes des Hautes-Côtes et sur les hauteurs de 10 communes de la Côte de Beaune. En Saône-et-Loire, elle s'étend sur 4 communes des Hautes-Côtes ainsi que sur les hauteurs de 3 communes de la Côte de Beaune. La ligne de partage avec les Hautes-Côtes de Nuits passe à Magny-Iès-Villers.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
  • Elevage
    10 à 12 mois en cuve inox et en fûts de chêne
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Ce vin a beaucoup de caractère, d'intensité aromatique et de longueur en bouche. Il a une jolie robe rouge intense et révèle des arômes de cerise, de réglisse et de sous-bois.
  • Accord Mets/Vins
    Viande grillée - charcuterie fine - terrine de viande - fromage


Revue de presse
    • Bourgogne rouge Hautes Côtes de Beaune - James Suckling - 90/100
    • Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2017 - Terre de Vins - Octobre 2019 - "Cassis et violette"

      Un vin sur les fruits rouges, le cassis et la violette avec un léger fumé animal. (Frédérique Hermine)

  • Note de presse
  • Télécharger le PDFTélécharger
  • Partager
Recommander ce Vin

Le pdf a bien été envoyé.

Envoyer
Vous êtes professionnel ? Utilisez l'application Louis Latour
Où trouver ce vin

Veuillez patienter...
Nous tentons de vous géolocaliser.

Autorisez la géolocalisation afin trouver les distributeurs les plus proches de chez vous.

Nous n'avons pas pu vérifier si ce vin était disponible autour de chez vous

Voir tous les cavistes

Voici où trouver ce vin
autour de chez vous

Plus de caviste autour de vous

Ce vin n'est pas disponible autour de vous

Voir tous les cavistes
Je suis un professionnel