Creation Vinium

Bienvenues-Bâtard-Montrachet
Grand Cru

  • RégionCôte de Beaune
  • VillagePuligny-Montrachet
  • AppellationBienvenue-Bâtard-Montrachet Grand Cru
  • CépageChardonnay
La vigne
  • Age moyen40 ans
  • Sous-solCalcaire et craie
  • Rendement moyen35 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde7-10 ans
  • Température de service12-14°
Description
  • Bienvenues-Bâtard-Montrachet fait partie de la famille des incomparables vins blancs de Bourgogne. Cerné des deux côtés par le vignoble de Bâtard-Montrachet, il est en fait le deuxième plus petit Grand Cru de Bourgogne avec seulement 3,68 ha. Au Moyen-Age, les seigneurs auraient fait cadeau de ces terres à leurs serfs qui auraient alors décidé de les appeler "Bienvenues". Le sol est similaire à celui du Montrachet mais légèrement plus productif.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
  • Elevage
    8 à 10 mois en fûts de chêne, 100% neuf
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    D'une robe or pâle, le Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2010 est très expressif au nez avec des arômes vanillés et agréablement toastés. En bouche, c'est un vin charnu, d'une très belle structure. Beaucoup d'élégance dans ce vin aux notes d'abricot sec. A garder.
  • Accord Mets/Vins
    Coquilles Saint-Jacques - homard - foie gras - poisson


Revue de presse
    • Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2003 - Guide Parker des Vins de France - "Profondeur, concentration et persistance remarquables"Peu à moyennement corsé et retenu, le Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2003 révèle un nez de minéraux brûlants. En dépits de sa profondeur, de sa concentration et de sa persistance remarquables, il ne s'épanouit pas pleinement en bouche, ses saveurs dominantes de minéraux séveux rechignant à s'exprimer totalement. A maturité jusqu'en 2017.
    • Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2002 - Guide Parker des Vins de France - 91-93/100Exhalant un parfum de pomme, le Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2002 est un vin précis et de texture satinée. Peu à moyennement corsé, profond et pur, il révèle une personnalité charnue mêlant minéraux acidulés, citron vert, poire et pomme. A maturité jusqu'en 2014. (USA)
    • Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2002 - Guide Hachette des Vins 2006 - "Ce Bienvenues retient l'attention"D'une teinte assez marquée, ce Bienvenues retient l'attention grâce à un bouquet où le beurre-brioché s'accorde à la fleur blanche. L'acidité est présente dans un contexte ample et rond qui détermine son évolution. Racé et réservé.
    • Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2001 - Guide Parker des Vins de France -90/100Armée d'une concentration et d'une profondeur excellentes à remarquables, le Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2001 exhale des arômes de minéraux miellés. Sa personnalité peu à moyennement corsée, de texture soyeuse et bien équilibrée, dévoile des saveurs de pierre imprégniée de résine.
    • Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2001 - Guide Hachette des Vins 2005 - 1 étoile Un vin légèrement miellé et épicé, très riche en arômes et suggérant la cire d'abeille au troisième coup de nez. Sa petite acidité lui donne de la vivacité dans une atmosphère distinguée, séieuse, respectueuse des usages. Il n'a pas les dimensions du Colisée, mais sa finesse bien concentrée conduit le recommander parmi les 2001. On oubliera la robe : c'est comme si ces raisins avaient absorbé plus de soleil que les autres.
    • Bienvenue-Bâtard-Montrachet Gand Cru 2000 - Le Devoir - 25 Juin 2004 - "Grand vin"Grand vin en devenir, d'un velouté de sève exceptionnel, entier et un peu sévère pour le moment. Attendre.
    • Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2000 - Wine Advocate - Décembre 2001 - "Excellente structure"Un nez d'épices et de minéral se dégage du Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2000. Il accompagne un ensemble moyennement corsé, d'excellente facture malgré son léger manque de concentration, de profondeur et de persistance, et qui évoque en bouche le chêne grillé, le citron et le minéral. (USA)
    • Bienvenue-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2000 - Vins & Vignobles - Novembre 2004 - "Grand vin"Très aromatique au nez, avec des notes de pêche et poire, très bonne attaque acide en bouche qui souligne le très joli fruit. Longue finale fruitée. Grand vin.
    • Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 1998 - Guide Parker des Vins de France - "Finale extraordinaire de longueur"L'intensité d'arômes et de saveurs du Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 1998 de Latour, de corpulence moyenne, laisse peu de doute quant à sa qualité. Brandissant des senteurs de fruits jaunes bien mûrs et de minéraux, ce vin profond et puissant offre une texture soyeuse, se montre riche et possède une finale extraordinaire de longueur. Bien concentré et extrêmement expressif, il est à boire dans les 1 à 2 ans.
    • Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 1996 - Wine Advocate - 91-93 points :Ce Bienvenues-Bâtard-Montrachet 1996 est concentré et possède des arômes minéraux et floraux, ainsi qu'une personnalité merveilleusement définie. Le corps, riche, gras et puissant est intégré à des notes minérales et citronnées.
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