Creation Vinium

Saint-Aubin 1er Cru

  • RégionCôte de Beaune
  • VillageSaint-Aubin
  • AppellationSaint-Aubin Premier Cru
  • CépageChardonnay
La vigne
  • Age moyen
  • Sous-solCalcaire
  • Rendement moyen45 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde
  • Température de service11-13°
Description
  • Situé non loin à l'ouest de Chassagne-Montrachet, le village de Saint-Aubin produit des vins rouges et blancs distingués et d'un très bon rapport qualité/prix. Parfois resté dans l'ombre de ses illustres voisins, Saint-Aubain est un terroir à découvrir et à faire découvrir pour ses qualités remarquables et son prix attractif.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
  • Elevage
    8 à 10 mois en fûts de chêne, 10% neuf
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Paré d'une belle robe jaune or, notre Saint-Aubin Premier Cru révèle des notes vanillées, miellées mais aussi de fruits exotiques et de noisette. La bouche est ronde et souple et offre une belle longueur. Un vin plaisant et équilibré.
  • Accord Mets/Vins
    Crustacés - poisson - charcuterie fine - fromage de chèvre


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