Creation Vinium

Aloxe-Corton

  • RégionCôte de Beaune
  • VillageAloxe-Corton
  • AppellationAloxe-Corton
  • CépagePinot Noir
La vigne
  • Age moyen30 ans
  • Sous-solArgile, sable et graviers alluviaux
  • Rendement moyen40hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde6-8 ans
  • Température de service14-15°
Description
  • Aloxe-Corton est le berceau de la famille Latour et le coeur du Domaine Louis Latour depuis deux siècles. Le village est situé sur un coteau pierreux, au pied de la montagne de Corton. C'est en 1862 que le nom d'un des climats « Corton » fut ajouté à Aloxe.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
  • Elevage
    10 à 12 mois en fûts de chêne, 15% neuf
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Notre Aloxe-Corton 2015 présente une jolie robe rubis. Le nez est intense avec des arômes de cerise, de réglisse et quelques notes épicées. Ample en bouche, les tanins sont bien intégrés et laissent place à de délicats arômes de fruits rouges. Belle longueur en finale.
  • Accord Mets/Vins
    Coq au vin - fondue bourguignonne - fromages affinés


Revue de presse
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