Creation Vinium

Brouilly

  • RégionBeaujolais
  • VillageCrus du Beaujolais
  • AppellationBrouilly
  • CépageGamay
La vigne
  • Age moyen30 ans
  • Sous-solGranite schisteux rose
  • Rendement moyen45 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde2-3 ans
  • Température de service13-15°
Description
  • Le Brouilly, Cru du Beaujolais, est élaboré à partir de raisins cultivés sur des collines idéalement exposées au sud et dont le sol est composé de granit rose et de schistes. Cette exposition permet au Gamay de capter les plus chauds rayons du soleil et d'atteindre le degré de maturité maximum. Une fois récoltés à la main, les raisins intacts sont mis à fermenter dans des cuves ouvertes. Le Brouilly est un vin souple et particulièrement aromatique et dans lequel se marient la tendresse et la richesse.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
  • Elevage
    10 à 12 mois
Dégustation
  • Note de dégustation
    Le Brouilly 2013 présente une jolie robe grenat. Au nez, le vin dévoile des notes de fruits rouges et des notes épicées. La bouche est ronde, bien équilibrée avec des arômes d'épices et de fraise.
  • Accord Mets/Vins
    Viandes grillées - charcuterie fine - fromages affinés


Revue de presse
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