Creation Vinium

Moulin-à-Vent

  • RégionBeaujolais
  • VillageBeaujolais
  • AppellationMoulin-à-Vent
  • CépageGamay
La vigne
  • Age moyen30 ans
  • Sous-solGranite schisteux rose
  • Rendement moyen50 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde5-7 ans
  • Température de service13-15°
Description
  • Moulin-à-Vent est l'un des 10 crus du Beaujolais qui constituent le haut de gamme des vins de cette région, qualité due à leur complexité aromatique et leur bon potentiel au vieillissement. L'appellation Moulin-à-Vent s'étend sur les communes de Romanèche-Thorins et Chénas et tire son nom du vieux moulin-à-vent situé au coeur du vignoble.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
  • Elevage
    10 à 12 mois
Dégustation
  • Note de dégustation
    La robe grenat met en évidence le caractère de ce Moulin-à-Vent 2012. Le nez est intense. On perçoit de douces notes de framboise. Ample en bouche, ce vin révèle des notes de fraise, combinées à des notes plus épicées. Des arômes fumés se rajoutent à ce bouquet de saveur et de jolis tanins persistent en finale.
  • Accord Mets/Vins
    Viande grillée - fromages affinés


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