Creation Vinium

Pernand-Vergelesses 1er Cru
"En Caradeux"

  • RégionCôte de Beaune
  • VillagePernand-Vergelesses
  • AppellationPernand-Vergelesses Premier Cru
  • CépageChardonnay
La vigne
  • Age moyen25 ans
  • Sous-solArgilo-calcaire
  • Rendement moyen40 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde5-7 ans
  • Température de service12-14°
Description
  • Le village de Pernand-Vergelesses est situé à seulement trois kilomètres de celui d'Aloxe-Corton et est l'un des plus pittoresques de tous les villages dominés par la colline des Grands Crus de Corton. La parcelle "En Caradeux", située à mi-pente et orientée plein est, fait face à la colline de Corton. Le sol est caillouteux avec un sous-sol composé de marne et de calcaire à silex qui donne une typicité particulière à ce terroir. Les vignes sont travaillées traditionnellement par les vignerons du Domaine Louis Latour.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
  • Elevage
    8 à 10 mois en fûts de chêne, 25% neuf
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Ce Pernand-Vergelesses Premier Cru « En Caradeux » 2013 se pare d'une robe jaune pâle. Au nez, l'amande fraiche se marie joliment aux fleurs blanches. La bouche est ample, équilibrée avec des notes poivrées et une finale tout en vivacité.  
  • Accord Mets/Vins
    Crustacés - poisson
Revue de Presse
  • Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" 2013 - Guide Bettane & Desseauve 2016 - Septembre 2015 - 14/20


Revue de presse
    • Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" 2014 - Guide des RVF 2017- 14.5/20

      "Une bouche ample, un joli gras et une attaque souple". 14.5/20

    • Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" 2013 - Guide Bettane & Desseauve 2016 - Septembre 2015 - 14/20

      Souple et fruité. (...) A déguster de 2015 à 2019.

    • Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" 2012 - Guide Bettane & Desseauve 2015 - 16/20Très bonne texture suave, longueur, finesse et profondeur. 2014>18
    • Pernand-Verglesses 1er Cru "En Caradeux" 2012 - RVF - Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - Septembre 2014 - 14.5/20
    • Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" 2011 - Le Guide Bettane & Desseauve des vins de France 2014 - 16.5/20Blanc | 2013 à 2017| Boisé confortable, ample, très généreux, fruit mûr, dimension large et séduisante.
    • Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" 2010 - Vins & Gastronomie Mars/Avril 2014 - *La robe est sur un bel or profond. Au nez, complexe, il présente des notes de fruits mûrs et de fruits secs (raisins de Corinthe). En bouche, très fleuri avec des notes minérales (calcaire) et une belle finale citronnée avec des notes braisées. Très beau produit qui accompagnerait parfaitement aussi bien une volaille qu'un poisson grillé, ou un saumon avec une sauce au vin blanc. - Yves Sacuto
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