Creation Vinium

Mazis-Chambertin
Grand Cru

  • RégionCôte de Nuits
  • VillageGevrey-Chambertin
  • AppellationMazis-Chambertin Grand Cru
  • CépagePinot Noir
La vigne
  • Age moyen35 ans
  • Sous-solArgilo-Calcaire
  • Rendement moyen30 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde10 à 15 ans
  • Température de service16-17°
Description
  • Le Mazis-Chambertin se trouve juste à coté du Chambertin, le coeur de la constellation des Grands Crus de la Côte de Nuits. Il existait à cet emplacement un hameau, disparu au Moyen-Age, qui a donné son nom à cette parcelle: en vieux français, le mot "Mazis" était utilisé pour désigner des maisons campagnardes. Le Mazis-Chambertin est un vin rouge extraordinaire, un vin puissant, complexe qui ne demande qu'à s'épanouir.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
  • Elevage
    10 à 12 mois en fûts de chêne, 100% neuf
  • Fûts
    Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Accord Mets/Vins
    Daube de chevreuil - biche sautée au poivre et purée de céleri - Soumaintrain


Revue de presse
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