Creation Vinium

Nuits-Saint-Georges 1er Cru
"Les Crots"

  • RégionCôte de Nuits
  • VillageNuits-Saint-Georges
  • AppellationNuits-Saint-Georges Premier Cru
  • CépagePinot Noir
La vigne
  • Age moyen25 ans
  • Sous-solArgilo-calcaire
  • Rendement moyen40 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde7-10 ans
  • Température de service15-17°
Description
  • Situé à mi-chemin entre Dijon et Beaune, Nuits-Saint-Georges a donné son nom à la Côte de Nuits. La parcelle des « Crots » est exposée plein est sur le haut du coteau sur un escarpement qui nécessite une culture en terrasses de la vigne. Le sol y est peu profond et très caillouteux. Les vins de Nuits-Saint-Georges sont connus pour être solides et de garde et les « Crots » ne faillit pas à cette réputation : robe d'un rouge sombre et lumineux, arômes puissants et complexes qui vont des petits fruits rouges et noirs (cerise, cassis) aux arômes plus évolués de cuir, de truffe et d'épices en passant par la réglisse et les fruits macérés tel que le pruneau. Jeunes, ses tannins contribuent à lui donner du corps, de la solidité mais en vieillissant les tannins s'assagissent et le vin devient plus moelleux. Un vrai bonheur !
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
  • Elevage
    10 à 12 mois en fûts de chêne, 40% neuf
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Une jolie robe rouge et profonde révèle un nez intense de mûres mêlées à la framboise avec un soupçon de girofle. En bouche il expose toute sa richesse et ses tanins, encore bien présents, laissent présager un grand vin. Il présente une belle structure.

  • Accord Mets/Vins
    Gigot de mouton - onglet à l'échalote - Epoisses


Revue de presse
    • Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Crots" 2012 - Bourgogne Aujourd'hui - 14,5/20
    • Nuits-Saint-Georges 1er Cru « Les Crots » 2002 - Revue du Vin de France - Février 2006 - "Vivacité"Robe moyenne, nez discret, sur les fruits rouges, notes florales, bouche assez légère, de la vivacité.
    • Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Crots" 2001 - Guide des Vins Gault Millau 2009 - 17/20
    • Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Crots" 1999 - Guide Fleurus des Vins 2005 - 18/20 :Robe corpulente et solide. Nez exhalant des arômes de cassis et de truffe. Bouche puissantes à la saveur complexe de cerise. Un vin que vous n'oublierez pas.
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