Bâtard-Montrachet
Grand Cru

  • RégionCôte de Beaune
  • VillagePuligny-Montrachet
  • AppellationBâtard-Montrachet Grand Cru
  • CépageChardonnay
La vigne
  • Age moyen40 ans
  • Sous-solBase argileuse et graviers
  • Rendement moyen35 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde
  • Température de service12-14°
Description
  • Le vignoble Grand Cru de Bâtard-Montrachet est situé entre les villages pittoresques de Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, lieu de production des plus grands vins du monde. Ce vignoble de 11,86 ha est séparé du grand Montrachet par une étroite bande de terrain. Cette colline, orientée à l'est est composée d'un sol largement graveleux sur une base d'argile, mondialement réputée pour l'expression du fruit du Chardonnay.


Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Fermentations alcoolique et malolactique à 100 % en fûts de chêne
  • Elevage
    8 à 12 mois en fûts de chêne, 100% de fûts neufs
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Accord Mets/Vins
    Coquilles St Jacques poêlées - lotte safranée - homard thermidor


Revue de presse
    • Bâtard-Montrachet Grand Cru 2014 - Guide Bettane & Desseauve 2017 - 17.5/20

    • Bâtard-Montrachet Grand Cru 2013 - Guide Bettane & Desseauve 2016 - Septembre 2015 - 18/20 Gras et ample, miel fin et pignons rôtis, suave et profond, grande allonge persistante. A boire de 2018 à 2030.
    • Bâtard-Montrachet Grand Cru 2012 - Guide Bettane & Desseauve 2015 - 18/20Vanillé, droit et intense, encore d'un bloc. Beaucoup de potentiel mais on doit l'attendre longtemps ! 2020>40
    • Bâtard-Montrachet Grand Cru 2011 - Le Guide Bettane & Desseauve des vins de France 2014 - 18/20Blanc | 2015 à 2027| Séduisant, onctueux, raffiné, allonge généreuse.
    • Bâtard-Montrachet Grand Cru 2010 - Le Guide des Vins du Wine and Business Club 2014 - 17/20
    • Bâtard-Montrachet Grand Cru 2010 - Guide Bettane & Desseauve 2013 - 18/20 Puissant, racé, typé, long, excellent bois, grand avenir, hautement recommandable si on a les moyens.
    • Bâtard-Montrachet Grand Cru 2009 - Bourgogne Aujourd'hui - Juin/Juillet 2010 - 16/20Nez peu expressif, mais pur et fin sur des notes d'agrumes. Le vin est harmonieux, riche, tendu, long en bouche et réservé. Grand cru!
    • Bâtard-Montrachet Grand cru 2009 - Revue du Vin de France - Juin 2010 - 16-17/20Travaillé sur la finesse, avec un élevage bien mené, il prendra de l'ampleur en vieillissant.
    • Bâtard-Montrachet Grand Cru 2005 - Guide Grands Amateurs de Vins 2011 - 16/20
    • Bâtard-Montrachet Grand Cru 2005 - Guide Hachette des vins 2008 - "Bouquet multiple et complexe"Fondée en 1797 et installée à Beaune depuis 1867, la maison Latour est une affaire familiale de négoce dans la tradition bourguignonne. Or vert lumineux, ce 2005 livre un bouquet multiple et complexe : rose, épices, zeste de citron sur un léger fond boisé. Droit, le palais connaît une première vague assez simple, puis une seconde épicée.
    • Bâtard-Montrachet Grand Cru 2003 - Guide Parker des Vins de France - "Généreux parfum"Un généreux parfum de minéraux miellés se dégage du Bâtard-Montrachet Grand Cru 2003, de corpulence moyenne. Huileux de texture et épais, il inonde le palais de minéraux caramélisés, de poire cuite et d'épices. Fruité et sans détour.
    • Bâtard-Montrachet Grand Cru 2002 - Figaro Magazine - Avril 2009 - "L'éternité devant lui"Puissant, gras, opulent, complexe, athlétique, un des champions de la dynastie Louis Latour, qui en compte quelques autres comme Corton-Grancey, Corton- Charlemagne, Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay... Un vin d'or chaleureux toasté, avec l'éternité devant lui.
    • Bâtard-Montrachet Grand Cru 2002 - Guide Parker des Vins de France - 2004 - "Pur, équilibré et concentré"Des senteurs de pomme confite et de lis jaillissent littéralement du Bâtard-Montrachet Grand Cru 2002. Ample, extrêmement épicé et bien en chair, ce vin intense enrobe le palais de fleurs vanillées, de poire et de gingembre. Pur, équilibré et concentré, il dévoile une longue finale expressive. A maturité jusqu'en 2015.
    • Bâtard-Montrachet Grand Cru 2002 - Vins & Vignobles - Novembre 2004 - "Superbe!"Joli boisé au nez, qui enveloppe un fruité bien présent. Fin de bouche, savoureux, belle persistance d'ensemble dans une finale très longue. Superbe!
    • Bâtard-Montrachet Grand Cru 2002 - Wine Advocate - Février 2004 - 92-94/100Le Bâtard-Montrachet 2002 fait jaillir du verre des parfums de pommes confites et de lis. Ample et très épicé, ce vin charnu et intense tapisse le palais de fleurs vanillées, de poires et de gingembre. Pur, équilibré et concentré, il offre une fin de bouche longue et expressive. A boire entre 2005 et 2015. (USA)
    • Bâtard-Montrachet Grand Cru 2001 - Guide Parker des Vins de France - " Charnu et concentré"Des notes de minéraux beurrés et boisés sont perceptibles dans le nez du Bâtard-Montrachet Grand Cru 2001, de corpulence moyenne. Charnu et concentré, ce vin délivre d'abondantes saveurs de poire, de minéraux et de pomme, présentées dans un style expressif et une texture soyeuse.
    • Bâtard-Montrachet Grand Cru 2001 - Wine Advocate - 89-92/100En 2001, peut-être du fait que le terroir de Bâtard-Montrachet retient davantage l'eau que celui de Chevalier-Montrachet, il n'est pas rare de trouver, chez un même producteur, des Chevalier plus amples, plus denses, plus riches et plus corsés que leurs jumeaux de Bâtard. Il en va ainsi chez Latour, dont le Chevalier-Montrachet Les Demoiselles 2001, aux senteurs de minéral, surpasse le Bâtard en termes de puissance, de corpulence et d'ampleur. Ce vin moyennement corsé et velouté, superbe à la fois de richesse, de densité et d'élégance, déploie, outre des arômes aussi intenses que complexes de graves, de minéral, de poire, d'épices et de pierre, une finale très persistante. A boire avant 2014. (USA)
    • Bâtard-Montrachet Grand Cru 2000 - Guide Parker des Vins de France - "Remarquable profondeur"L'impétueux Bâtard-Montrachet Grand Cru 2000 est un vin riche, vineux, acidulé et précis. Son nez comme sa bouche sont dominés par des arômes de minéraux épicés et de pain grillé. Gorgé de fruit, ce vin ample et parfumé se distingue par une remarquable profondeur, un caractère plein d'entrain et une finale admirablement longue et parfumée. A boire dans les 8 ans.
    • Bâtard-Montrachet Grand Cru 2000 - Wine Advocate - Décembre 2001 - 90-92/100"Le spectaculaire Bâtard-Montrachet 2000 est tonique et précis, malgré sa richesse et son caractère alcoolique. Ce vin, qui présente, tant au nez qu'en bouche, un fruité généreux, ample et parfumé, se distingue par son ampleur et par sa vivacité, ainsi que par sa finale, aussi parfumée que persistante. A boire dans les 12 ans".
    • Bâtard-Montrachet Grand Cru 1999 - Guide Parker des Vins de France - "Equilibré et opulent"Exhalant un parfum de chêne grillé, le Bâtard-Montrachet Grand Cru 1999 explose en bouche en révélant puissance et densité. Moyennement corsé et expansif, ce vin marqué par la mâche se montre profond et répand au palais quantité de fruits blancs épicés. Equilibré et opulent, il est gratifié d'une finale parfumée et admirablement longue. A maturité jusqu'en 2008.
    • Bâtard-Montrachet Grand Cru 1999 - Wine Advocate - Février 2001 - 91-92/100Le Bâtard-Montrachet 1999, qui dégage un nez de chêne grillé, explose littéralement en bouche tant il est dense et puissant. Ce vin ample et moyennement corsé, très profond aussi regorge de notes de fruits blancs épicés. Bien équilibré malgré son opulence, il se distingue encore par une finale parfumée, admirable de persistance. A.M. (USA)
    • Bâtard-Montrachet Grand Cru 1997 - Revue des Vins de France - Juin 1998 - 4 étoiles Puissant, racé, harmonieux, élevé dans du bois neuf un peu trop marqué, il bénéficiera d'une grande garde assurée, ce qui n'est pas si fréquent dans le millésime.
    • Bâtard-Montrachet Grand Cru 1997 - Wine Advocate - Juin 1999 - 92-93/100J'ai éprouvé un immense plaisir à la dégustation du Bâtard-Montrachet 1997 de LATOUR. Le nez exprime des arômes de fruits sucrés à chaire blanche, de purée de noisettes, de sureau et de roses. La bouche est voluptueuse, large et concentrée. Puissante, aux arômes de pommes caramélisées, poires épicées, vanille, ainsi que des notes de fruits exotiques. Il n'est pas réservé à une mise en cave prolongée et délivre dores et déjà un immense plaisir pour les cinq à six prochaines années. (USA)
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