Creation Vinium

Beaune 1er Cru

  • RégionCôte de Beaune
  • VillageBeaune
  • AppellationBeaune Premier Cru
  • CépageChardonnay
La vigne
  • Age moyen35 ans
  • Sous-solArgilo-calcaire
  • Rendement moyen40 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde5-7 ans
  • Température de service12-14°
Description
  • Situées sur la mi-pente entre Beaune et La Montagne de Beaune, les parcelles qui constituent le Beaune Premier Cru bénéficient d'un ensoleillement exceptionnel. De ce fait, les raisins arrivent à une maturité parfaite, mais avec une acidité suffisante pour préserver la fraîcheur des arômes.

Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
  • Elevage
    8 à 10 mois en fûts de chêne, 50% neuf
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Notre Beaune 1er Cru Blanc 2013 dévoile une robe jaune pâle, brillante, avec des reflets dorés. Le nez révèle des notes vanillées, de fruits blancs, de pâte d'amande et de café. La bouche est ronde et ample, avec des arômes d'amande fraîche et de vanille. La finale est longue et minérale.
  • Accord Mets/Vins
    Charcuterie fine - poisson - crustacés


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