Creation Vinium

Monthélie 1er Cru
"Clos des Toisières"

  • RégionCôte de Beaune
  • VillageMonthélie
  • AppellationMonthelie Premier Cru
  • CépagePinot Noir
La vigne
  • Age moyen30 ans
  • Sous-solArgile bathonien et argile
  • Rendement moyen40 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde5-6 ans
  • Température de service15-17°
Description
  • Le "Clos des Toisières" était à l'époque une petite carrière. « Toisières » est dérivé du mot "toit" et désignait autrefois les grandes pierres plates provenant de cette carrière utilisées pour couvrir les toits. Le Monthélie 1er Cru 'Clos des Toisières', monopole de la Maison Latour, est situé à mi-hauteur des côtes sud-est du village de Monthélie, caché entre les vignobles de Meursault et Volnay. Monthélie n'a pas à rougir face à ses voisins réputés, ses vins rouges sont ronds et puissants, aux arômes forts, tel le « Clos des Toisières ».
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%

  • Elevage
    10 à 12 mois en fût de chêne
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Robe or pale. Ce vin offre un nez abricoté aux aromes de noisettes. En bouche, une belle rondeur aux notes de fruits blancs et d'amandes grillées.
  • Accord Mets/Vins
    Viande grillée - coq au vin - fondue bourguignonne - fromages affinés


Revue de presse
    • Monthélie 1er Cru "Clos des Toisières" rouge 2013 - Guide Bettane & Desseauve 2016 - Septembre 2015 - 15/20

      Gras et souple, généreusement construit, ample et épicé, longueur moyenne mais précise. A déguster de 2015 à 2021.

    • Monthélie "Clos des Troisières" 1999 - Guide Hachette 2003 - 1 étoile : Ses reflets verts accompagnent une teinte intense et bien dorée. Le premier nez est vanillé et beurré, puisles arômes évoluent de façon plus mûre. Ce vin a de la race et de la distinction. Très agréable et quasiment prêt à être servi.
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