Pouilly-Vinzelles
"En Paradis"

  • RégionMâconnais
  • VillagePouilly-Vinzelles
  • AppellationPouilly-Vinzelles
  • CépageChardonnay
La vigne
  • Age moyen30 ans
  • Sous-solArgilo-calcaire
  • Rendement moyen45 hl/ha
  • VendangeMécanique
Consommation
  • Potentiel de garde2-3 ans
  • Température de service10-12°
Description
  • Toponyme d'origine latine, vincella(cellier), Vinzelles est réputé pour son vignoble depuis la colonisation romaine. Au Moyen-Age, l'actuelle commune fut le siège de deux seigneuries, Vinzelles et Laye, dont la première qui remonte au XIème siècle, est une des plus anciennes du Mâconnais. D'une superficie de 50 hectares, sur un terrain exposé pour l'essentiel à l'est et au sud, le vignoble de Pouilly-Vinzelles, planté exclusivement en Chardonnay, s'étend sur les communes de Vinzelles et de Loché, prolongeant les coteaux calcaires de Chaintré et de Fuissé.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve Inox, température contrôlée, malolactique à 100%
  • Elevage
    8 à 10 mois en cuve inox
Dégustation
  • Note de dégustation
    Les arômes de fleur d’acacia et de miel du Pouilly-Vinzelles « En Paradis » 2006 annonce sa richesse. Ce vin élégant d’un bel équilibre peut être dégusté dès maintenant. Dégusté en Mai 2008.
  • Accord Mets/Vins
    Ecrevisses - escargots - viande blanche - Comté
Revue de Presse
  • Pouilly-Vinzelles "En Paradis" 2006 - Guide Bettane et Desseauve 2010 - 16/20


Revue de presse
    • Pouilly-Vinzelles "En Paradis" 2014 - Les bonnes affaires du vin 2016 - RVF - Septembre 2015 - 14/20
    • Pouilly-Vinzelles "En Paradis" 2007 - Bourgogne Aujourd'hui - Décembre 2009 - 15.5/20Ce "pilier" du négoce beaunois est depuis très longtemps un opérateur majeur dans les vins blancs du Mâconnais. Illustration avec ce vin frais, pur, au nez flatteur de fruits confits.
    • Pouilly-Vinzelles "En Paradis" 2006 - Guide Bettane et Desseauve 2010 - 16/20 Très exotique au nez comme en bouche. Matière cependant somptueuse, pleine de nuances. Un vin très équilibré, sur la fraîcheur. 2009 à 2015.
    • Pouilly-Vinzelles "En Paradis" 2005 - Guide des Vins Gault&Millau 2009 - 17/20
    • Pouilly-Vinzelles "En Paradis" 2004 - Guide Parker des Vins de France :Révélant un nez de poire épicée, le Pouilly-Vinzelles "En Paradis" 2004 (La maison Louis Latour produit 50% des vins de cette appellation) est riche, de texture satinée et souple. Simple mais délicieux, de corpulence moyenne, ce vin délivre des saveurs de thé et d'épices. A boire dans les 12 à 18 mois.
    • Pouilly-Vinzelles "En Paradis" 2004 - Bettane & Desseauve - 13 Novembre 2006 - 15.5/20 Ample et miellé mais sans lourdeur, c'est un vin gras, extrêmement typique du terroir.
    • Pouilly Vinzelles "en Paradis" 2004 - Le Monde - 2 septembre 2006 :Ample et miellé mais sans lourdeur, c'est un vin gras, extrêmement typique du terroir.
    • Poully-Vinzelles "En Paradis" 2003 - Le Journal du Palais de Bourgogne - 10 au 16 juillet 2006 : Le paradis est-il sur terre? La question agite les neurones des philosophes depuis des lustres. Les producteurs eux ne se posent même pas la question. Devins, ils renvoient à leurs précieux nectars: "en vin est véritée cachée", pronostiquait déjà Rabelais. La maison Louis Latour a même l'audace de nous révéler son adresse: caché dans le Mâconnais, à Pouilly-Vinzelles, c'est là que le négociant nous vend un peu de son âme. L'appellation méritera pourtant de patienter quelques mois en cave avant de profiter du fruit défendu. Derrière l'amertume, le fruit et la minéralite tranquillement plongés dans 13 degrés de chardonnay pur jus. Bref, l'impatient sera forcément frustré d'avoir raté les belles promesses de ce petit "paradis" artificiel.
    • Pouilly-Vinzelles "En Paradis" 2001 - Guide Parker des Vins de France - "Profondeur de fruit impressionnante"Des senteurs d'épices et de poire mûre émanent de l'excellent Pouilly-Vinzelles "En Paradis" 2001. Ce vin révèle une profondeur de fruit impressionnante, une personnalité souple, attrayante et portée sur le fruit, ainsi que quantité de compote de pommes et de poire pochée. De corpulence moyenne et expressif, il est gratifié d'une voluptueuse présence en bouche. (USA)
    • Pouilly-Vinzelles « En Paradis » 2001 - La Revue du Vin de France - février 2006 - 4 étoiles :Robe paille, reflets verts. Beau nez fumé, minéral, bouche sur la pêche blanche, fruits exotiques, mangue, notes de tilleul, bon équilibre, début de complexité. On peut boire.
    • Pouilly-Vinzelles "En Paradis" 2000 - Guide Hachette 2004 - 1 étoile : D'un or jaune brillant et limpide, ce 2000 présente un nez élégant de fruits jaunes et d’épices. La bouche sait allier la rondeur à une vivacité citronnée. La finale est fraîche et persistante. A servir sur saumon fumé.
    • Pouilly Vinzelles 2000 - Paris Match - 5-11 Juin 2003 : Nez floral et crémeux, bouche suave et ronde, abricot, pêche, agrumes, mangue, épices. Notes iodées et minérales. Bonne longueur. Un beau vin pour emballer un joli homard breton.
    • Pouilly-Vinzelles "En Paradis" 2000 - Le Monde - 12 Juin 2002 : Le pouilly-vinzelles, AOC appellation communale, réservée au cépage chardonnay, à la robe d’or pâle et aux arômes floraux délicats. Le millésime 2000 présente une pureté et une réelle richesse de matière, en même temps qu’une fraîcheur annonciatrice d’une belle évolution. Voici une bouteille en bien des points comparable à des appellations plus prestigieuses, dont le prix reste très attractif. A boire, un peu rafraîchi, avec les entrées de saison, asperges mousseline, terrines de poissons, produits de la mer.
    • Pouilly-Vinzelles "En Paradis" 2000 - Bourgogne Aujourd’hui - Août 2002 : Joli vin représentatif de son terroir. Son nez est discret et fin sur des notes végétales et florales. Sa bouche, agréable et vive, présente une belle longeur, tout en finesse.
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