Santenay
1er Cru

  • RégionCôte de Beaune
  • VillageSantenay
  • AppellationSantenay Premier Cru
  • CépagePinot Noir
La vigne
  • Age moyen35 ans
  • Sous-solArgilo-calcaire
  • Rendement moyen40 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde7-10 ans
  • Température de service15-17°
Description
  • Santenay est le dernier important vignoble de la Côte d'Or, il est voisin de Chassagne Montrachet.
    Peu de blancs sont produits. 99% des 514 hectares de vignoble, dont le tiers en 1er Cru, sont plantés en Pinot Noir. Notre Santenay est issu des deux meilleurs climats : « La Comme » et « Beauregard ».
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
  • Elevage
    10 à 12 mois en fûts de chêne
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Nez de sous-bois, arômes de petits fruits rouges, puissant et souple à la fois.
  • Accord Mets/Vins
    Terrine de lapin - entrecôte marchand de vin - foie gras de canard aux pommes - Brie


Revue de presse
  • Télécharger Télécharger le PDF
  • Partager
Recommander ce Vin

Le pdf a bien été envoyé.

Envoyer
Vous êtes professionnel ? Utilisez l'application Louis Latour