Puligny-Montrachet 1er Cru
"Les Referts"

  • RégionCôte de Beaune
  • VillagePuligny-Montrachet
  • AppellationPuligny-Montrachet Premier Cru
  • CépageChardonnay
La vigne
  • Age moyen35 ans
  • Sous-solCalcaire et éboulis
  • Rendement moyen40 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde5-7 ans
  • Température de service12-14°
Description
  • Terroir de prédilection de certains des meilleurs Chardonnay du monde, incluant les fameux Montrachet, Chevalier-Montrachet et Bâtard-Montrachet, Puligny-Montrachet est une aire d'appellation de 216 ha, bordée par Meursault au nord et Chassagne-Montrachet au sud. En bas du coteau, le vignoble « Les Referts » se situe entre « Les Perrières » et « Les Charmes » et bénéficie de l'exposition idéale sud-est.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
  • Elevage
    8 à 10 mois en fûts de chêne, 50% neuf
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Accord Mets/Vins
    Sole meunière - foie gras - poisson - crustacés - fromage
Revue de Presse
  • Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Referts" 2001 - Guide Parker des Vins de France - 91/100


Revue de presse
    • Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Referts" 2014 - Guide Bettane & Desseauve 2017 - 16/20
    • Puligny-Montrachet 1er Cru « Les Referts » 2007 - Le Figaro Magazine - 6 septembre 2014 - ★★★★ - 15/20
    • Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Referts" 2002 - L'Epicurien - Guide 2008 - "Belle rondeur"La robe est discrètement dorée. On a un nez franc et solide, sur de belles notes minérales. La bouche offre une belle rondeur et d'assez caractéritiques notes de silex.
    • Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Referts" 2002 - Guide Parker des Vins de France - 92/100S'annonçant par un nez de tisane épicée et de romarin, le Puligny-Montrachet les Referts 1er Cru 2002 fait montre de concentration, de profondeur et d'intensité. Peu à moyennement corsé et frais, il exprime des saveurs débordantes de pierres, de poire et d'épices. (USA)
    • Puligny Montrachet 1er Cru "Les Referts" 2002 - Distributique - 14 décembre 2006 :Vin blanc fin et léger. C'est un bouquet de fleurs blanches dont le goût reste longtemps en bouche. Il accompagnera très bien un plat de coquilles Saint-Jacques.
    • Puligny Montrachet 1er Cru « Les Referts » 2002 - Guide Hachette des Vins 2006 - "Solide, minéral"« Je veux qu'on soit sincère » exigeait Alceste. Ce vin l'est assurément. L'or vert est peint d'un doigt léger mais un Puligny jeune doit avoir cette robe discrète. Des arômes iodés apparaissent à l'aération. Simple et solide, minéral, il ne s'embarrasse pas de complications et vise tout bonnement à plaire.
    • Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Referts" 2001 - Guide Parker des Vins de France - 91/100Au nez de fruit blancs, boisés du Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Referts" 2001 succède un ensemble détaillé, élégant, moyennement corsé et gorgé de poire boisée. De plus, il est conforté par une finale exceptionnelle de persistance. (USA)
    • Puligny-Montrachet 1er Cru "Referts" 2000 - Guide Dussert-Gerber 2004 : Un superbe Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Referts" 2000, un vin tout en finesse, alliant structure et distinctation, bien équilibré en acidité, riche au nez comme en bouche, gras et tout en nuances, encore jeune.
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