Corton Grand Cru
"Clos de la Vigne au Saint"

  • RégionCôte de Beaune
  • VillageAloxe-Corton
  • AppellationCorton Grand Cru
  • CépagePinot Noir
La vigne
  • Age moyen40 ans
  • Sous-solMarne et calcaire
  • Rendement moyen35 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde10-15 ans
  • Température de service16-17°
Description
  • La première mention écrite du vignoble fut dans les registres du Chapitre de Saulieu en 1375. Ce vignoble a une longue histoire avec la famille Latour puisqu'il était déjà, au début du XIXème siècle, la propriété d'Anne Michelin, l'arrière-arrière-grand-mère du père de Louis-Fabrice Latour. Depuis il a été hérité par les générations successives de Latour. Sur la colline de Corton, ce vignoble se trouve parfaitement exposé plein sud à la base du coteau, sur un affleurement de roche mère. C'est sur ce sol riche en marnes et d'une couleur très rousse que les vins s'enrichissent de leurs arômes distincts. Ce vin possède l'élégance que l'on attend d'un Grand Cru de la Côte d'Or.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Fermentation Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
  • Elevage
    10 à 12 mois en fûts de chêne, 35% neuf
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Ce vin puissant et complexe présente une belle robe cerise mûre. Le Corton « Clos de la vigne au Saint » 2005 révèle de délicieux et intenses arômes de fruits rouges accompagnés de notes plus épicées. Très structuré, d'une belle rondeur et long en bouche, c'est un vin d'un grand potentiel. Définitivement un vin de garde.
  • Accord Mets/Vins
    Lièvre rôti - perdreaux truffés - canard à l'orange - fromages affinés


Revue de presse
    • Corton Grand Cru "Clos de la Vigne au Saint" 2013 - Guide Bettane & Desseauve 2016 - Septembre 2015 - 16,5/20

      Dense, précis, une vivacité certaine, de l'allonge et une intensité droite qui demande de la patience. A déguster de 2018 à 2028.

    • Corton Grand Cru "Clos de la Vigne au Saint" 2012 - God Bless Bacchus - Juillet 2016 - "Un nez séduisant et Chaleureux"

      "Nez séduisant et chaleureux mais restant discret, tout en douceur. En bouche ça glisse sur le palais, une belle entrée en matière."

    • Corton Grand Cru "Clos de la Vigne au Saint" 2012 - Guide Bettane & Desseauve 2015 - 17/20Beaucoup de finesse, mais aussi de la profondeur et de la race. Très brillant dans un style tendre. 2016>25
    • Corton Grand Cru "Clos de la Vigne au Saint" 2010 - God Bless Bacchus - Juillet 2016 - "Equilibré"

      "Toujours sur la douceur, un peu moins ample que le 2012 mais de l'attque à la finale, tout reste très cohérent en bouche."

    • Corton Grand Cru "Clos de la Vigne au Saint" 2010 - Guide de la RVF 2013 - 16/20Le Corton "Clos de la Vigne au Saint" 2010 se révèle fin et équilibré.
    • Corton Grand Cru "Clos de la Vigne au Saint" 2008 - Le Guide des Vins du Wine and Business Club 2013 - 17/20
    • Corton Grand Cru "Clos de la Vigne au Saint" 2006 - Guide Gilbert & Gaillard 2012 - 92/100Au nez belle qualité aromatique associant notes florales et fruitées. La bouche fait preuve d'une agréable intensité. Sa corpulence moyenne est fort bien compensée par sa fraîcheur et sa netteté aromatique.
    • Corton Grand Cru "Clos de la Vigne au Saint" 2006 - Guide des vins Metro - Septembre 2010 - "Bravo!!"Robe grenat de belle intensité. Nez intense et franc de beaux fruits rouges mûrs, notes intégrées d'un bel élevage, épices douces et griottes. Bouche franche et racée au fruité intense et gourmand, les tanins puissants et fermes alliés à un élevage magistralement maîtrisé donnent toute sa signification au terme Grand Cru! Tout fonctionne parfaitement... synthèse idéale entre race, noblesse de terroir et équilibre. Chair voluptueuse, intense et finale de grandes persistance aromatique. Grande bouteille digne de ses origine. Bravo!! Servir carafé de préférence vers 16° sur rognons, agneau, canard ou boeuf.
    • Corton Grand Cru "Clos de la Vigne au Saint" 2003 - Le Nouvel Observateur - Décembre 2012 - "Tanins délicieusement fondus"Le Corton Grand Cru "Clos de la Vigne au Saint" 2003 aux tanins délicieusement fondus séduit par son expression aromatique de cerise et ses notes de réglisse.
    • Corton Grand Cru "Clos de la Vigne au Saint" 2003 - Guide Hachette 2007 - "Excellent"Cette Vigne au Saint, vendangée le 25 août 2003, est colorée, parfumée et de bonne constitution. Ce sera un excellent vin de plaisir d'ici 2010.
    • Corton Grand Cru "Clos de la Vigne au Saint" 1999 - Guide Grands Amateurs de Vin 2011 - 17/20
    • Corton Grand Cru "Clos de la Vigne au Saint" 1999 - Guide Parker des Vins de France - "Longue finale tonique"Des arômes captivants de mûre, de framboise, de violette et d'épices émanent du Corton Clos de la Vigne au Saint 1999, de couleur rubis. Ce vin profond, intense et moyennement corsé délivre de copieuses saveurs de fruits rouges et blancs imprégnés de café. A sa fraîcheur viennent s'ajouter des tanins abondants et souples, ainsi qu'une longue finale tonique.
    • Corton Grand Cru "Clos de la Vigne au Saint" 1990 - Revue du Vin de France - Mars 2003 - 4 étoilesBeaucoup de naturel, arôme floral délicieux, tanin élégant et non appuyé, tout le mystère du pinot fin, vendangé mûr et élevé avec soin.
    • Corton Grand Cru "Clos de la Vigne au Saint" 1970 - Revue du Vin de France - Octobre 2008 - 18/20Sa couleur claire déstabilise, mais sa complexité aromatique aux enveloppantes senteurs de cire, café, fruits rouges, romarin et pierre séduit immédiatement. A la fois puissant, délicat et ciselé, il est l'expression de la magie de cette appellation unique qui révèle sa véritable dimension après 10 à 15 ans de vieillissement. A boire.
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