Gevrey-Chambertin 1er Cru
"Les Cazetiers"

  • RégionCôte de Nuits
  • VillageGevrey-Chambertin
  • AppellationGevrey-Chambertin Premier Cru
  • CépagePinot Noir
La vigne
  • Age moyen40 ans
  • Sous-solArgilo-calcaire
  • Rendement moyen32 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde7-10 ans
  • Température de service15-17°
Description
  • Situé à une dizaine de kilomètres de Dijon, Gevrey-Chambertin est l'un des tous premiers villages vignerons de la Côte de Nuits. Planté exclusivement de Pinot Noir, Gevrey fut en 1847 le premier village de Côte d'Or à joindre au nom du village celui d'un de ses Grands Crus : Gevrey-en-Montagne est alors devenu Gevrey-Chambertin. La parcelle « Les Cazetiers », notée « Castiers » en 1855, se trouve au nord de l'appellation, tout près du Château. D'ailleurs le nom « Castiers » désigne un « endroit fortifié ». Son orientation sud-est et sa position en haut du coteau lui permettent de profiter du soleil dès les premières heures du jour.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
  • Elevage
    10 à 12 mois en fûts de chêne, 40% neuf
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Ce vin dévoile une belle couleur rubis profond . Des arômes de fruits rouges (principalement la cerise) se mêlent à des notes de sous-bois légèrement « grillées ». En bouche, le Gevrey-Chambertin « Cazetiers » 2007 est riche, puissant et présente une bonne complexité aromatique . D’une belle persistance en bouche, c’est un vin élégant et très prometteur. Il s’épanouira à merveille dans quelques années. Dégusté le 8 juillet 2009.
  • Accord Mets/Vins
    Pavé de charolais - ragout de chevreuil - Epoisses


Revue de presse
    • Gevrey-Chambertin 1er Cru "Cazetiers" 2010 - Le Guide des Vins du Wine and Business Club 2014 - 15.5/20
    • Gevrey-Chambertin 1er Cru "Cazetiers" 2008 - Guide Bettane et Desseauve 2011 - 15.5/20Nez précis, de ronce et de fleurs, corps équilibré, tanin nettement dessiné, élégant, pas aussi riche que d'autres mais plus aérien, plus longiligne et peut-être plus fin. 2018 à 2023.
    • Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Cazetiers" 2006 - Gault & Millau - 18,5/20Un rouge fait d'eau et de fleur, avec de la framboise et un rien de réglisse douce. La bouche est d'une très grande finesse, avec des tanins d'une rare tension. L'allonge est légèrement chaleureuse, apportant un rien de sensualité sur cette matière cristalline.
    • Gevrey-Chambertin 1er Cru « Cazetiers » 1999 - Revue du Vin de France - Février 2006 - 4 étoiles Robe plus intense. Nez sur un beau fruit noir, cerise à noyau, bouche pleine, très fruitée. Joli vin expressif, avec du fond. On peut déboucher.
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