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Jeudi 05 Décembre 2012
L'Express : La bouteille de la semaine - Corton-Charlemagne, Domaine Louis Latour
Quelle heureuse idée eut l'empereur Charlemagne d'offrir quelques arpents de vignes de la montagne de Corton aux chanoines de la collégiale Saint-Andoche, à Saulieu! L'appellation mythique Corton-Charlemagne, qui trouve là son origine, court de nos jours sur une soixantaine d'hectares de Chardonnay, dont près de dix appartiennent à la famille Latour, première propriétaire de grands crus en Bourgogne. Fondée, en 1797, par cette lignée de vignerons-tonneliers d'Aloxe-Corton (ils fabriquent toujours leurs fûts), la maison de négoce Louis Latour a rejoint deux siècles plus tard le très fermé Club des Hénokiens, qui regroupe à travers le monde une quarantaine d'entreprises familiales bicentenaires. Louis-Fabrice, septième de nom, veille à maintenir le style particulier de ces somptueux blancs : de la puissance et du gras, teintés d'amers subtils, qui leur confèrent avec le temps de délicieuses notes de noisette grillée. On se régalera du 2010, qui montre déjà une belle tension et de la profondeur. Plus évolué, le minéral et toasté 2006 offre des arômes d'agrumes et d'amande fraîche qui appellent la langouste ou le vol-au-vent. Philippe Bidalon.