Creation Vinium

Meursault 1er Cru

  • RégionCôte de Beaune
  • VillageMeursault
  • AppellationMeursault Premier Cru
  • CépageChardonnay
La vigne
  • Age moyen35 ans
  • Sous-solMarne et calcaire
  • Rendement moyen40 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde6-8 ans
  • Température de service12-14°
Description
  • Situé juste au sud de Volnay et de Pommard dans la Côte de Beaune, Meursault est la plus vaste commune de vins blancs dans le sud de la Côte-d'Or. L'excellente qualité des Premiers Crus compense le fait que cette appellation ne possède pas de Grands Crus. Meursault vient de « Marsault », une variété de saules robustes à feuilles larges appréciés pour leur écorce riche en tannin et leur bois résistant aux intempéries. Notre Meursault 1er Cru est élevé dans les fûts fabriqués par la tonnellerie Louis Latour, ce qui aide le vin à exprimer sa richesse et son opulence.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
  • Elevage
    8 à 10 mois en fûts de chêne, 50% neuf
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Un vin d’une belle vivacité et d’un caractère minéral. Un nez dévoilant des arômes d’agrumes tels que le citron et même la fleur d’oranger. On peut aussi admirer des notes plus évoluées de fleurs blanches au second nez. Ce vin jouit d’un bon potentiel de garde et pourra se déguster dans cinq ans, ceci pour attendre son apogée. Dégusté mars 2007.
  • Accord Mets/Vins
    Poulet à la crème - poisson - crustacés - fromages affinés


Revue de presse
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