Givry

  • RégionCôte Chalonnaise
  • VillageGivry
  • AppellationGivry
  • CépageChardonnay
La vigne
  • Age moyen30 ans
  • Sous-solArgilo-calcaire
  • Rendement moyen45 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde3-5 ans
  • Température de service11-13°
Description
  • Le village de Givry a donné son nom à l'une des 5 appellations de la Côte Chalonnaise. Déjà reconnu au Moyen-âge et apprécié d'Henri IV, ce n'est qu'en 1946 que Givry fut élevé au rang d'Appellation d'Origine Controlée en reconnaissance de la qualité constante de ses vins. Les vignes du Givry blanc sont sur des collines argileuses exposées à l'est.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve Inox, température contrôlée, malolactique à 100%
  • Elevage
    8 à 10 mois en cuve inox
Dégustation
  • Note de dégustation
    Vin parfait pour l'été, ce jeune vin est délicieux avec un nez fruité et gourmand de citron, de pêche et de fruits secs. La bouche est suave et riche avec une pointe de melon mûr, fruitée, elle offre une longue finale.
  • Accord Mets/Vins
    Crustacés - poisson - charcuterie fine


Revue de presse
    • Givry 2001 - Bourgogne Aujourd’hui - Octobre-novembre 2003 - Trois grappes :Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez plaisant sur des notes de poires et de fruits exotiques. Bouche franche et fraîche qui offre une grande persistance aromatique. Un vin subtil et complexe.
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