Bourgogne Pinot Noir
"La Chanfleure"

  • RégionBourgogne
  • VillageBourgogne
  • AppellationBourgogne
  • CépagePinot Noir
La vigne
  • Age moyen25 ans
  • Sous-solArgilo-calcaire
  • Rendement moyen55hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde2-3 ans
  • Température de service14-15°
Description
  • La Chanfleure est un ancien mot utilisé comme synonyme de tâte-vin, il s'agit en fait de la pipette qui sert au caviste à tirer du vin d'un fût pour le goûter durant la vinification. Nous avons choisi de lier le terme "La Chanfleure" à certain de nos vins afin de leur accoler un gage de reconnaissance supplémentaire. Le Bourgogne Pinot Noir est une appellation régionale pour laquelle les vins sont issus de diverses parties de la Bourgogne. Ce Pinot Noir "La Chanfleure" possède les caractéristiques des jolis vins de Bourgogne.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Fermentation Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
  • Elevage
    Cuve Inox
Dégustation
  • Accord Mets/Vins
    Viandes grillées - fromages affinés


Revue de presse
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