Creation Vinium

Puligny-Montrachet 1er Cru
"Les Truffières"

  • RégionCôte de Beaune
  • VillagePuligny-Montrachet
  • AppellationPuligny-Montrachet Premier Cru
  • CépageChardonnay
La vigne
  • Age moyen35 ans
  • Sous-solcalcaire, éboulis et marne
  • Rendement moyen40 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde5-7 ans
  • Température de service12-14°
Description
  • Terroir de prédilection de certains des meilleurs Chardonnay du monde, incluant les fameux Montrachet, Chevalier-Montrachet et Bâtard-Montrachet, Puligny-Montrachet est une aire d'appellation de 216 ha, bordée par Meursault au nord et Chassagne-Montrachet au sud. Le Puligny-Montrachet « Les Truffières » est situé quasiment au sommet de la colline, juste en dessous du hameau de Blagny. Comme le suggère le nom "Les Truffières", ce lieu-dit était une ancienne truffière et les vins qui sont actuellement produits sont également très recherchés.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
  • Elevage
    8-10 mois en fût de chêne, 50% de fûts neufs
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Ce Puligny-Montrachet 1er Cru « Les Truffières » 2011 offre à la vue une somptueuse robe jaune or. Discret au nez, les arômes de sous-bois se marient justement avec des notes plus grillées. La bouche ample révèle toute la complexité aromatique de ce Puligny 2011 : les notes de vanille et d'amande se dégagent mais laissent place à des notes plus gourmandes de brioche et de pain grillé.
  • Accord Mets/Vins
    Sandre poêlé à l'échalote et aux girolles - crustacés - foie gras - volaille de Bresse - fromage


Revue de presse
    • Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Truffières" blanc 2012 - Guide Bettane & Desseauve 2015 - 17.5/20Or brillant, très fine dimension, tension superbe, délicatesse aérienne. Beaucoup de potentiel. 2016>22
    • Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Truffières" 2012 - RVF - Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - Septembre 2014 - 16/20Les Truffières se montre précis avec une jolie trame ciselée ; le vin est puissant mais ferme en bouche.
    • Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Truffières" 2002 - Guide Parker des Vins de France - 91-93/100Charnu et dénué d'aspérités, le Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Truffières" 2002 fait jaillir du verre un généreux parfum d'épices. profond et riche, opulent et ample, l'ensemble tapisse le palais de poire pulpeuse, d'anis et de fleurs blanches. (USA)
    • Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Truffières" 2001 - Guide Parker des Vins de France - "Une profondeur et une pureté de saveurs remarquables"Le Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Truffières" 2001 aux fraîches senteurs de citron et de minéraux arbore une corpulence moyenne, une profondeur et une pureté de saveurs remarquables, et une bouche débordant de citron épicé. Contrairement à la majorité des 2001 portés sur les agrumes, il ne se montre ni comprimé ni acide. Sa personnalité à la texture satinée est parfumée, détaillée et longue. (USA)
    • Puligny-Montrachet 1er Cru 'Les Truffières' 1995 - Guide Grands Amateurs de Vin 2011 - 17.5/20
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